Cuando se trata de preparar y servir una comida rápida, nada es mejor que la conveniencia de los alimentos congelados. Encajan perfectamente en el congelador, se conservan durante mucho tiempo y son muy fáciles de preparar.

Abastecerse de alimentos congelados también puede ser una buena manera de ahorrar dinero si los compra cuando están a la venta. Y por supuesto, también se puede congelar alimentos perecederos frescos para mantenerlos por más tiempo, lo cual es una excelente manera de reducir los desperdicios.

¿Los alimentos congelados son realmente saludables?

El acto de congelar no hace que los alimentos sean saludables o insalubres; Esto quiere decir que, consumir alimentos congelados o frescos no es lo que hace que un alimento sea más sano que otro. Lo que realmente hace que un alimento, congelado o fresco, sea o no saludable es el contenido nutricional del msimo. De ahí que, en algún otro post hayamos comentado que, los nutrientes y propiedades de los alimentos que se congelan siguen estando latentes en ellos y seguirán estándolo una vez descongelados.

En el caso de las frutas y verduras congeladas siguen siendo igual de saludables que si se consumen sin congelar ya que el proceso de congelado no elimina sus propiedades saludables. Sin embargo, hay otro tipo de alimentos como son las pizzas, bocadillos y otros platos principales congelados pueden ser muy poco saludables si se consumen muy a menudo.

¿Los alimentos congelados son realmente saludables?

¿Cambia el valor nutricional de los alimentos la congelación?

La congelación no afecta el conteo de calorías, el contenido de fibra o las cantidades de minerales. Puede hacer una diferencia con unas pocas vitaminas, como el folato y la vitamina C. Pero, la mayor parte del valor nutricional se mantendrá después de la congelación. Tampoco cambia la cantidad de grasa, proteína, carbohidratos o azúcar. El contenido de líquido puede cambiar, lo que se hace evidente cuando descongela los alimentos. Es posible que vea un charco de líquido a medida que el agua se escurre.

¿Los alimentos congelados pesan lo mismo que los frescos cuando se cuentan las calorías?

Un envase cerrado de alimentos deberá pesar lo mismo antes de congelarlo y después de congelarlo. Pero, si hay mucho líquido que se escurre de la comida mientras se descongela, la comida que sirves puede pesar un poco menos. Si el único líquido que se pierde es el agua, el recuento de calorías no cambiará para esa porción, pero podría cambiar el tamaño aparente de la porción.

¿Cómo elegir alimentos saludables congelados?

Cuando compres alimentos congelados, busca productos que no contengan mucha azúcar, sodio o salsas altas en calorías. A veces es fácil, pero puede ser un poco difícil cuando se va más allá de una simple bolsa de vegetales. He aquí algunos consejos para seleccionar alimentos congelados saludables:

Elige verduras simples (muchas pueden ser cocinadas al vapor en el microondas en la bolsa), en lugar de productos que también contengan salsas. Si realmente le gusta la simplicidad de las verduras y la salsa, busque salsas que estén hechas con menos grasa y sodio. Tendrá que mirar las etiquetas de los datos nutricionales y recordar que debe tener en cuenta el tamaño de las porciones.

La misma idea con las frutas. Elige frutas que estén congeladas sin azúcar o jarabe añadido. Y tenga cuidado con las calorías extras en las mezclas de batidos de frutas congeladas porque a menudo están hechas con azúcares añadidos que usted no necesita.

Elegir comidas y bocadillos saludables y congelados requerirá un poco de trabajo detectivesco. A menudo tienen un alto contenido de grasas saturadas, sodio, azúcar y calorías, pero no son tan ricos en vitaminas y minerales. Pizzas, bocadillos, sándwiches para el desayuno, burritos, cenas con pollo frito y otras comidas no suelen ser buenas opciones. Pero, si comparas las etiquetas o busca en la sección de alimentos naturales de su tienda, usted puede encontrar comidas y bocadillos congelados que son mejores para ti.Las carnes, pescados, mariscos y aves congelados son mejores si se hacen sin ningún ingrediente adicional.

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